Etusivu » Ruoka ja juomat » Mikä on Szechuan-pippuri?

Mikä on Szechuan-pippuri?

Szechuan-pippuri ei oikeastaan pippuri kaikilla — on rust-colored kuivattujen berry Kiinan prickly tuhka-puusta. Tämä pienten sitrushedelmien puu on alkuperäinen Sichuanin maakunta Lounais Kiinan; berry, kutsutaan myös Pippuriruutapuu, saa sen nimi tämän alueen. Sichuan keittiö on usein kuuma ja mausteinen, mutta itse Szechuan-pippuri on yleensä milder; se on ainutlaatuinen sitrushedelmien maku ja saattaa jättää tingly, numbing sensaatio suu. Szechuan paprikat käytetään usein Kiinan, Japanin, Nepal, Tiibetistä ja Bhutan viinikulttuurit.

Szechuan pepper spice tekemät pasutus- ja jauhaminen kuivattujen Marja-kuoret raju black seeds hylätään yleensä varret ja thorns kanssa. Myös japanilaisten kuiva ja hienonnetaan lehdet jauhe, nimeltään Lääninherra, jota käytetään usein jΣrjestelmissΣ keitot ja noodle ruokia. Koko, tuoreita lehtiä, kinome, tunnetaan lisätä rahapajassa kalkki-maku bambusta versot ja muut kasvikset.

Szechuan paprikat yhdistetään usein kuuma, mausteinen punainen chili peppers, todistusvoimainen Szechuan keittiö; Teen savustettu ankka, Mapo Tofu ja Ma La kuuma potti on suosittu esimerkkejä. Inkivääri, valkosipulia ja tähtianista näkyvät usein myös paprikat Szechuan kanssa. Kiinan Viismauste on myös tehty Szechuan paprikat kanssa tähtianista, kanelista, todellista brakkautta ja fennel.

Tätä Kiinan pippuri kiellettiin Yhdysvaltoihin vuonna 1968 2005 saakka, koska Marja-kuoret voi suorittaa parantumaton sitrushedelmien lehtipuun taudin. Tämä voi olla vaaraksi sitrushedelmien viljely, mutta ei ihmisiin. Aikana kieltoa fanit joskus saatu salakuljetettiin Szechuan paprikat tai muuten meni ilman; Useimmat korvaavia aineita ei ollut samanlainen sävy ja vaikutus. Tämä johti Americanized ruokia kuten Kung Pao Chicken, jotka puuttuvat todistusvoimainen Kiinan reseptit löytyi Szechuan paprikat kehittämistä. Vuonna 2005 US-elintarvikkeiden ja Drug Administration (FDA) ja US Department of maatalous (USDA) suspendoiminen kieltoa. Ne säätänyt, että niin kauan kuin oli ennen lähetystä lämpökäsitellyn voitaisiin turvallisesti tuodut Szechuan-pippuri — 160 astetta Fahrenheit (71 celsiusasteeseen) katsotaan olevan riittävä tappaa erittäin tarttuva lehtipuun bakteerit.

Eri lajeja Zanthoxylum voi tuottaa Szechuan-pippuri. Näiden lajien voi kasvaa Kiinan, Japanin, Himalayas, Kaakkois-Aasiassa ja Pohjois-Amerikan osissa vain muutama käytetään maustamis, kuitenkin. Kunkin alueen tulee olla omissa nimissään hedelmä — Nepalin pippuri, Indonesian Sitruunapippuri ja Japanin pippuri ovat yhteisiä withfagara, aniksen pippuri ja sprice pippuri pitkin.

Luokka: Ruoka ja juomat • Kirjoittaja: Luettu: Näyttö: 399

Viimeisimmät viestit

  1. Vinkkejä Miten kirjoittaa paras mies puheeni

    Luokka: Suhteet      Luettu: Näyttö: 3

    Olit katsomassa TV yhden iltapäivän ja mutustellen pizzaa nauttia laiska päivä kotona, kun yhtäkkiä ovi bell häiriintynyt rauhallisuuden. Oven avaamista löysit ystäväsi tyttö, hän on seurustellut jo .. Jatkaa lukemista

  2. Autoslalom osto-opas - Valitse oikea auto

    Luokka: Auto      Luettu: Näyttö: 10

    Kokemukseni mukaan Autoslalom voi olla hauskaa ja jännittävää urheilua. Olen osallistunut useisiin tapahtumiin vaalipiirissäni. Huomasin, että on erittäin koukuttava harrastus. Pois kaikki minun mu.. Jatkaa lukemista

  3. Hanki tyylikäs keväällä häät suosii

    Luokka: Suhteet      Luettu: Näyttö: 3

    Kevät- ja puutarha häät suosii valinta heijastaa varmasti sinun hienostuneisuutta. Ja olet todennäköisesti löytää paremmin hyväksi ilmaista oman luokan että pronssi Elegance-kokoelman, joka on oikeas.. Jatkaa lukemista

  4. Rullan kaihtimet yliviivata koskevat kysymykset

    Luokka: Rautakauppa      Luettu: Näyttö: 5

    Kun ahdistus esikuntien huone on mennyt, yksi ensimmäisen kohteet, jotka haluat huolehtia redecoration osalta ovat ikkunan lattianpäällysteet. Tämä johtuu siitä, että huoneessa asianmukaisen verhot t.. Jatkaa lukemista

  5. Viides vaihe kävelymatkan uskonsa - God TV

    Luokka: Self - parannus      Luettu: Näyttö: 4

    Christian televisiolähetysten suunnasta kaikenlaisia ajatustapamme molemmat kirkko ja sen ulkopuolella. Jotkut ihmiset ei voi pysäyttää, katsomista, toisten mielestä se on manipuloivaa ja profiteerin.. Jatkaa lukemista

  6. Mikä on GDI ja miten se hyödyttää sinua?

    Luokka: Internet ja yritysten online-      Luettu: Näyttö: 3

    Mikä on GDI Global Domains International, Inc? Mukana perustamassa ovat Michael Starr, toimitusjohtaja ja Alan Ezeir, puhemies, kymmenen vuotta vanha verkkosivuilla ja verkkotunnusten rekisterin yrit.. Jatkaa lukemista

  7. Ruokavalion että työ - mikä on tehokkain tyyppinen ruokavali..

    Luokka: Terveys ja kuntoilu      Luettu: Näyttö: 0

    On voit kokeilla monia erilaisia dieettejä, mutta tunnut juuri koskaan törmännyt ruokavalion että työ? Jos näin on, luota minuun, olen käsitellyt samaa päänsärky itse! Jokainen ruokavalio-ohjelma tör.. Jatkaa lukemista

  8. Xbox Walkthroughs - Tallenna peli Xbox huijareita ja vihjeit..

    Luokka: Pelaamista      Luettu: Näyttö: 3

    Xbox Walkthroughs ovat usein ilmaisua kuin Xbox huijausta monet, koska niiden avulla voit tietää tarkalleen mitä täytyy tehdä, jotta peli seuraavaan vaiheeseen. Pääasiallinen tarkoitus on kuitenkin e.. Jatkaa lukemista

  9. Suojelun ammattilaisille suojelun tason kanssa Anti-Terroris..

    Luokka: Liiketoiminta      Luettu: Näyttö: 5

    Terrorismin koulutus on suosittu aihe tapahtumia. Viimeaikaiset uutiset-raportin mukaan jopa Philadelphia pysäköinti viranomainen on itse asiassa saaneen terrorismin koulutusta, jotta ne paikalla mah.. Jatkaa lukemista

  10. Naiset todella haluavat tietää miltä sinusta tuntuu?

    Luokka: Suhteet      Luettu: Näyttö: 0

    Se on toinen päivä, voit pyytää häntä "mikä haluat kaveri?" ja "Pidän kaveri, joka on yhteydessä hänen tunteensa ja osakkeet miten hän katsoo minua", hän sanoo. Joten luulet "Hyvä, minä pystyn". Nope.. Jatkaa lukemista

Kalenteri

helmikuu 2014
Ma Ti Ke To Pe La Su
« Jou    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

Arkisto